Le Roc des Anges "Iglesia Vella" (grenache gris) blanc sec 2018

Nouveau vin

Un savant assemblage de vieux grenaches gris (plantés en 1953) sur schistes dont la complexité et la minéralité augmenteront avec le temps. Fraîcheur, finesse et délicatesse au programme. 16,5/20 B+D

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216,00 € TTC

36,00 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles

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Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
M. et S. GALLET (Roc des Anges)
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Iglesia Vella
Bettane + Desseauve
16.5/20
Cépage dominant
grenache gris

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Le Roc des Anges Iglesia Vella 2018

Guide Bettane + Desseauve 2020 (aôut 2019) : 16,5/20. Tendu, nerveux et énergique, il a la pureté de l'eau de roche. Un blanc tout en finesse et subtilité. Apogée de 2019 à 2030. Accords mets et vin : Pâtes et risottos au poisson ou aux fruits de mers, plateau de fromages, fromages de vache, poissons de rivière, poissons crus, sushis.

Commentaire rédigé par le domaine : Son nom signifie "vieille église" en catalan car il vient d’une seule parcelle proche du site de l’ancienne église du village. C’est le double en blanc de Las Trabasseres. Il est issu d’une parcelle quasi janséniste tellement elle livre un vin minéral et long. Sa verticalité et sa salinité en finale montrent qu’Iglesia Vella est un vin au-delà du schiste, c’est un vin de roche-mère.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cuvée de pur grenache gris, issu d'une parcelle âgée de 80 ans et des pieds de gris disséminés dans les parcelles de Carignan 1903. Une de ces parcelles est à quelques mètres du site de l'ancienne église, Iglésia Vella en catalan.

Fermenté et élevé dans des fûts de 500L de 3 vins, Iglésia Vella s'inscrit dans la droite ligne de la cuvée Vieilles Vignes blanc, en plus pur, plus précis et plus long.

Conseil sur le service rédigé par le domaine : Ne pas servir trop frais. Ils ont peu d'alcool et des ph bas donc inutile de chercher l'équilibre par le froid, on ne ferait que casser la texture de bouche et donc passer à côté du vin. Servir à 13° dans le verre pour les apprécier entre 15 et 18 °. Ouverture à l'avance pour Iglesia Vella et l'Oca toujours bénéfique pour avoir un vin épanoui. La fin de la  bouteille est toujours meilleure, c'est-à-dire quand le vin a bien pris l'aire et s'est réchauffé ! on a alors des vins qui expriment 100 % de leurs nuances, dont la délicatesse qui ne s'exprime qu'à "chaud" et à l'air. Eviter de les ouvrir dans la phase entre 2 et 5 ans car le vin se cherche, il est entre jeunesse et évolution et cherche son nouvel équilibre.