Château de la Tour Clos Vougeot Grand Cru rouge 2016

Nouveau vin

Grand Cru bourguignon mythique et taillé pour la garde. 18/20 Bettane+Desseauve.

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420,00 € TTC

140,00 € par bouteille

caisse bois de 3 bouteilles

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Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
François LABET
Millésime
2016
Appellation
Clos de Vougeot Grand Cru
Couleur
rouge
Prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Bettane + Desseauve
18/20
Cépage dominant
pinot noir

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Commentaire sur ce 

Château de la Tour Clos Vougeot Grand Cru rouge 2016


Guide Bettane + Desseauve 2019 (âout 2018) : 18/20. Clos-Vougeot de charme, de bonne profondeur, bien équilibré, complexe. C'est un grand vin au style remarquable, à l'assise très large. Apogée : de 2023 à 2030

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage: 100% pinot noir de notre propre sélection. Bio.

Vignes : âgées de 45 et 50 ans.

Emplacement : le plus grand propriétaire du Clos Vougeot avec 6 ha. Les vignes sont situées au centre et près du mur nord du Clos Vougeot. La cuverie et les caves sont situées à l'intérieur du Clos Vougeot lui-même.

Sol : Argile et calcaire, très mince (40cm) soutenu par d'épais blocs de craie.

Vinification : Vendanges manuelles suivies d'un tri sélectif. La macération commence avec les grappes complètes (pas d'égrappage) en cuve ouverte pendant une semaine environ. La fermentation suit (levure naturelle) avec une hausse de température pouvant aller jusqu'à 31°c après deux semaines. Pigeage fréquent. Faible pressage pneumatique. Mise en fûts (50% neufs) pendant 18 mois puis soutirage et mise en bouteille sans filtrage.

Vin : concentré et aromatique. Superbe au nez, long et puissant, de la violette, fruits noirs, menthe. Atteindra son apogée après 7 ans.

A déguster avec : de la viande rôtie, du canard ou encore fromage.