Côte du Py est une des deux cuvées parcellaires de Jean Foillard, issue d'un des terroirs les plus illustres du Beaujolais. Comme en Bourgogne, c'est un climat bien particulier qui fait la renommée de Morgon et qui donne naissance, dans les très grandes années comme 2016, à quelques rares bouteilles de la cuvée exceptionnelle "3,14" (qui sortiront après un long élevage au domaine).
PRESENTATION DU DOMAINE JEAN FOILLARD
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ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est la meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !
Fiche technique rédigée par le domaine
Climat Cote du Py : schistes granitiques en décomposition et manganèse, zone située au sud de l'appellation
Cépage : Gamay noir à jus blanc.
Mise en bouteille : filtrée et légèrement sulfitée à la mise.
Fiche technique
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