28,00 € / bouteille
Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
Domaine Les Poëte Touraine "Le S" (sauvignon) blanc sec 2022
Un superbe sauvignon facile d'accès et rafraîchissant. Sorti des caves du domaine en été 2023, il se conservera encore quelques années sans souci.
favorite Ajouter à ma liste d'envies
Télécharger le PDF
PRÉSENTATION DU DOMAINE LES POËTE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
Commentaires sur ce :
Domaine Les Poëte Touraine "Le S" (sauvignon) blanc sec 2022 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France (août 2023) : 89/100. "Bien moins extravagant que les millésimes précédents, le S 2022 est un sauvignon digeste et épuré".
Fiche technique rédigée par le domaine :
Encépagement : Sauvignon blanc 100%
Rendement entre 55 et 65 hl/ha
Sols : Principalement argilo calcaire et perruches (rive droite du Cher à Thésée), sous-sol calcaire, argiles à silex en surface (rive gauche du Cher à Chateauvieux)
Viticulture :
Travail des vignes, des plantes et des sols en culture raisonnée (pas de certification).
Enherbement semé ou spontané selon les parcelles.
Travail du sol raisonné (ouverture des sols au printemps, aération et travail superficiel jusqu’en juin puis aucune intervention jusqu’après vendange). Respect des cycles de l’azote.
Travail du palissage pour diriger la plante vers le ciel (ébourgeonnage très tôt, puis relevage, écimage très tardif et 1 rognage seulement.
Recherche de verticalité et de finesse, aération et clarté.
Œnologie :
Vendange déclenchée par le rapport maturité aromatique / maturité analytique.
Pressurage direct sur Thésée.
Macération pelliculaire sur Chateauvieux.
Débourbage à froid, levurage et lancement de fermentation alcoolique entre 12 et 15°C.
Puis soutirage et léger sulfitage.
Elevage sur lies fines de 9 à 12 mois.
Le vin : expression aromatique intense et immédiate. Pureté cristalline, agrumes. Digeste et frais. Très aérien.
Fiche technique
- LOIRE
- G. Sorbe (Les POETE)
- 2022
- Touraine
- blanc sec
- 16-20 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Le S des Poëte
- 89/100
- sauvignon
8 autres vins du même domaine sont en stock: