Les Vignes Oubliées "Autour du Cinsault" rouge 2021

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Commentaires sur ce

Les Vignes Oubliées "Autour du Cinsault" rouge 2021 :

Guide Bettane + Desseauve 2024 : 94/100. "On est au plus haut niveau de l'expression possible de ce cépage. Finale haute en saveurs, sur les fruits noirs et la réglisse, le tannin est très fin dans un ensemble puissant en goût, savoureux, addictif. Rappor qualité/prix unique."

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 90/100. "Jean-Baptiste Granier nous invite à nouveau à un joli voyage autour du cinsault, en 2021 avec le languedoc : vin frais, moins profond que sur des millésimes de matière, mais en conservant son beau poivré et un grain de tanin fin et du velouté."

La Revue du Vin de France (juill-août 2023) : 90/100. Jean-Baptiste Granier nous invite à nouveau à un joli voyage autour du cinsault. Ce 2021 a une belle trame. La bouche est fraîche, moins profonde que sur des millésimes de matière, avec un beau poivré, les herbes aromatiques, un grain de tanin fin et du velouté.

En Magnum (Bettane + Desseauve en ligne, le 12 février 2019) :

Alain Chameyrat a craqué pour la cuvée « Autour du cinsault », domaine Les Vignes Oubliées, languedoc. Le cinsault vinifié en rouge fait son grand retour et c’est une excellente nouvelle.

Une poignée des meilleurs vignerons du Languedoc, hélas trop peu, redécouvrent les vertus du cinsault, un vieux cépage dont on a fait des citernes de rosés, parfois bons. Vinifié en rouge, c’est assurément le vin de soif par excellence et l’aisance et le plaisir qu’il procure peut se conjuguer à une profondeur étonnante quand il est bien traité. Jean-Baptiste Granier, jeune ingénieur agronome, en produit une des versions les plus excitantes. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse. La similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : Grès et Schiste témoignent de la diversité qu'offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat

Mode de conduite : Culture traditionnelle sans désherbant ni molécules de synthèse, ébourgeonnage à coeur, taille courte, vendange manuelle.

Cépage : 70% Cinsault soutenu par le Grenache, la Syrah et le Carignan.

Vinification : Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que nous donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, demeurent le B.a.­ba de notre action.

Elevage : 20% en Demi-muids.

Service : Un passage en carafe est fortement conseillé ainsi qu’une température de service de 15°C permettent d’apprécier pleinement cette cuvée.