Les Vignes Oubliées Languedoc blanc sec 2022

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Les Vignes Oubliées blanc 2022

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (août 2024) : 92/100. Le blanc 2022, tient son rang. Il est construit sur une attaque crémeuse et de jolis amers de fin de bouche, avec une belle empreinte e fleurs de printemps.

PRECISION ESTHETIQUE IMPORTANTE : les bouteilles n'ont pas de capsule sur le goulot. Le vigneron, comme de plus en plus de ses confrères, met l'accent sur le fait que les capsules sont peu recyclables, et comme les bouchons modernes protègent parfaitement le vin, la capsule n'est plus qu'esthétique... donc l'artiste a décidé : plus de capsule !

Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroirs :
Grès et schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat

Mode de conduite :
Culture traditionnelle accompagnant l’arrêt progressif des désherbants et molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur, vendange manuelle …

Cépages :
Clairette, Roussanne et Grenache Blanc.

Vinification :
Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que nous donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, pressurage pneumatique, maîtrise des températures, … demeurent le B.a.-ba de notre action.

Dégustation :
Les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et quelques touches grillées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche.Les blancs et St Privat ont bel et bien un avenir ensemble !

Service :
Une température de service de 10°C permet d’apprécier pleinement cette cuvée.