Les Vins de la Madone Côtes du Forez "Gamay sur Volcan" rouge 2019
91/100 RVF. Une cuvée 100% gamay, certifiée bio et biodynamique, vive et épicée. Idéale pour découvrir le terroir de la Loire volcanique au travers de l'immense savoir-faire de Gilles Bonnefoy, sans doute le vigneron le plus respecté de son appellation.
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Les Vins de la Madone Côtes du Forez "gamay sur volcan" rouge 2019
La Revue du Vin de France (fév. 2021) : 91/100. Un gamay volcanique délicieusement fruité, finement fumé, où l'éclat du fruit domine un jus hyper croquant et digeste. Spontané, pour une cuisine de bistrot.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 91/100. Dans un registre plus fumé, ce vin nous enivre par son croquant juteux et délicatement minéral.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Age des vignes : de 15 à 30 ans.
Sol : à 50 % volcanique (basalte) et 50 % argilo-granitique.
Rendement 2019 : 25 hl/ha
Vendanges 100 % manuelles. Egrappage total, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Cuvaison de 9 jours, température maxi 32°C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).
Tout le potentiel de ce terroir, associant à l’aspect friand et fruité du cépage GAMAY les caractéristiques minérales des sols basaltiques.
Accord mets et vins : Idéal en accompagnement des buffets estivaux, il sera servi entre 15 et 18 °C et apportera une note de fraîcheur et de gourmandise. Très apprécié servi avec un plateau de charcuterie, ce gamay épicé et vif relèvera le « gras » des salaisons.
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- G. Bonnefoy (Vins de la MADONE)
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Côtes du Forez
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 11-15 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- La Madone
- RVF
- 91/100
- Cépage dominant
- gamay
- Alcool (%/vol.)
- 12,5
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