Les Vins de la Madone "Sauvignon Gris et Blanc sur Volcan" blanc sec 2020

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Vin de la Madone IGP Urfé "sauvignon gris et blanc" blanc sec 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021). 89/100. Nous apprécions l'éclat des deux blancs établis tout en finesse en cuve pour en faire jaillir des nuances fruitées et fraîches, sans excès de richesse. Ils sont construits plus en souplesse en 2020 qu'en 2019.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Nature des sols : 100% issus de basaltes (roches volcaniques). Vigne plantée sur la face est du volcan de Purchon, Champdieu (Loire).

Vignes : Plantation en 2011 de cépage Sauvignon gris à 60 % et de Sauvignon blanc à 40 % issu de sélection massale

Vinification / Elevage : 
Vendanges manuelles.
Utilisation d’un pressoir pneumatique.
Fermentation malo-lactique non réalisée pour plus de fraîcheur.
Elevage en cuve inox.
Vin légèrement filtré.
Teneur en SO2 environ 35 mg/l (inférieure aux normes DEMETER ).

Accord mets & vins / apogée :

A déguster jeune.

Un nez de mangue, de poire fraîchement coupée, agrémentée d’une pointe d’agrumes. Une bouche grasse mais fraîche, avec une finale au parfum fruit de la passion, agrémentée de notes de silex typiques de nos terroirs volcaniques.

Sera très agréable à l’apéritif, sur des huîtres ou en accompagnement d’un dessert aux fruits exotiques. Belle fraîcheur.