Mas del Périé Cahors "Les Acacias" rouge 2016

Nouveau vin

15,5/20 RVF. La plus grande cuvée abordable du domaine (avant l'unique B763). Un très grand malbec de garde, dont le velouté peut même s'apprécier dans la jeunesse.

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en stock

162,00 € TTC

27,00 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles

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Fiche technique

Région
SUD-OUEST
Vigneron(ne)
Fabien JOUVES (Mas Del Périé)
Millésime
2016
Appellation
Cahors
Couleur
rouge
Prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Acacias
RVF
15,5/20
Bettane + Desseauve
15/20
Cépage dominant
malbec

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Commentaires sur ce 

Mas del Périé Cahors Les Acacias 2016 :

Guide RVF des meilleurs vins de France 2019 (août 2018) : 15,5/20. Les vins gagnent en précision. Les Acacias développe de surprenantes notes racinaires qui complexifient l'expression du fruit : un vin de garde.

La Revue du Vin de France (R. Lenfant, novembre 2018, "quinze rouges gorgés de soleil aux accents méridionaux") : 15,5/20Un rouge à la sève mûre, sanguine et très fraîche. Son acidité et sa mâche en font un malbec d'une grande intensité.

Guide Bettane+Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Nez raffiné, de fruits noirs, de touches florales et anisées. La bouche est franche, très près du raisin. très joli style de vin savoureux et précoce, mais avec le fond pour vieillir harmonieusement. Apogée 2019-2023.
Accords mets et vins : perdrix, confit de canard ou d'oie, faisan, cassoulet, chevreuil.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Vin naturel et vivant, issu exclusivement de la fermentation des raisins cultivés sur les terroirs d'altitude de Cahors.


Encépagement : 100% MALBEC (COT)

Âge moyen des vignes : 40 ans.

Superficie / type de culture : 5 ha culture bio-dynamique - (AB - Demeter - Biodyvin)

Sol / exposition : Calcaire sidérolithique - Sommet de coteau 350 m d'altitude.

Vinification : Vendanges manuelles - Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Fermentation en cuve béton.

Élevage : Élevage en foudre durant 22 mois.

SO2 total : inférieur à 30 mg/L.

Nombre de bouteilles : 10 000.