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Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2019
Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et de la finesse !
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PRÉSENTATION DU MAS DEL PÉRIÉ
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Mas del Périé Cahors La Roque 2019
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 89/100. Repose sur la simplicité d'un fruit vinifié et élevé en cuve; provoquant mais sans maquillage, il ne laisse pas indifférent.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Vin naturel et vivant, issu exclusivement de la fermentation des raisins cultivés sur les terroirs d'altitude de Cahors.
Encépagement : 100% MALBEC (COT)
Âge moyen des vignes : 35 ans.
Superficie / type de culture : 5 ha culture bio-dynamique - (AB - Demeter - Biodyvin)
Sol / exposition : Marne Brune du Miocène. Sommet de coteau, 350 m d'altitude.
Vinification : Vendanges manuelles - Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Fermentation en cuve béton et barrique.
Élevage : Élevage en cuve béton et barrique durant 6 mois. Non collé, non filtré.
SO2 total : inférieur à 30 mg/L.
Nombre de bouteilles : 25 000
Fiche technique
- SUD-OUEST
- F. Jouves (MAS DEL PERIE)
- 2019
- Cahors
- rouge
- 16-20 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- La Roque
- 89/100
- malbec
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