Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2010

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Commentaires sur ce Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2010 :

Guide RVF des meilleurs vins de France 2014: "Une allonge de bouche qui prend une magnifique race, d'une incroyable fraîcheur."

Fiche technique rédigée par le domaine:

Quantité produites : 4990cols de 75 cl et 180 magnums
Cépages : 100% syrah
Sols : granit très dégradé « gore » très pur.
Lieux dits : sommet sud/est et nord des Arlettes , altitude de 320 m
Age moyen des vignes : 65 ans
Vinification : levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de trois semaines a moins de 25 °c, pas de produit ?nologique ajoute.
Elevage : 12 mois en fut de 400 et 500 litres âge 10 ans et un an en cuves béton , débourbage avant entonnage, un soutirage.
Mise en bouteille : sans filtration ni collage, 2 g/hl de sulfites ajoutés.
Dégustation: vin puissant aux tanins très élégant, aromatique sur le fruit rouge très mur et très complexe, texture
tannique très soyeuse, fin de bouche sur la fraicheur et surtout la minéralité, un vin puissant et très équilibré