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Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" 2017 etiquette
Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" 2017 bouteille

Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2017

La Grande Cuvée de Matthieu Barret, à ne déguster qu'après 4 à 5 ans de patience minimum (à partir de 2022), et à décanter longtemps à l'avance.

BARRET
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE DU COULET
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Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2017


Fiche technique rédigée par le domaine :


Les grands vins sont faits de "simples" raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l'on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette "magie". Il nous appartient donc de ne pas la détruire. Notre vinification est "souple" pour laisser le vin faire à sa guise afin qu'il exprime son terroir et son millésime.


Cépage : 100% syrah

Sols : granit très dégradé « gore » et bande argilo limoneuse

Lieux dits : sommet des Arlettes

Age moyen  des vignes : 55 ans

Vinification : levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit oenologique ajouté.

Elevage : 24 mois dont 12 en fut de 500 litres  âgés de 10 ans et 12 en cuves ovoïdes (diamant/spoutnik et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Mise en bouteille : Sous vide d'air, 2 g/hl de sulfites.

Dégustation : vin très concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s'exprime avec toute sa longueur.

Détails sur ce vin
BARRET
106548

Fiche technique

  • RHONE NORD
  • Matthieu BARRET (Coulet)
  • 2017
  • Cornas
  • rouge
  • 51 € et +
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Billes Noires
  • syrah
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  • Image utilisateur Pierre L.
    Publié le 07/12/2024 à 13:42 (Date de commande : 13/11/2024)
    5

    tres bien



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