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On le sait peu, mais la famille Redde possède aussi quelques vignes sur les meilleurs coteaux de Sancerre, dont l'assemblage donne naissance à cette cuvée qui nous a enthousiasmés en 2016, et qui nous plaira encore plus dans les années à venir. Patience...
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PRESENTATION DU DOMAINE MICHEL REDDE & FILS
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir :
- Marnes Kimméridgiennes (Chavignol)
- Silex Albiens (Saint-Satur)
- Calcaires Portlandiens (Crésançy)
- Calcaires Oxfordiens (Bué)
Age des vignes : 20-25 ans
Rendement : 45-50 hl/ha
Vinification :
Vinifié et élevé en cuves inox pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.
Dégustation :
Les Tuilières exprime toute la complexité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir.
La typicité bien particulière de cette cuvée accompagne à merveille les poissons en sauce et viandes blanches.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Fiche technique
Acheteur Vérifié
Trop floral à mon gout et perd du coup ce que j'aime dans le sancerre
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