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Domaine Michel Redde et fils Pouilly Fumé "La Moynerie" blanc sec 2018
Une superbe cuvée aux notes minérales et salines, une référence peut-être plus connue à l'étranger qu'en France. Un magnifique sauvignon de belle garde.
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PRÉSENTATION DU DOMAINE REDDE
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Domaine Michel Redde et fils Pouilly Fumé "La Moynerie" blanc sec 2018
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir :
- Marnes Kimméridgiennes (Pouilly-sur-Loire)
- Silex Albiens (Saint-Andelain)
- Calcaires Portlandiens (Tracy-sur-Loire)
- Calcaires Oxfordiens (Saint-Martin-sur-Nohain)
Age des vignes : 20 - 25 ans
Rendement : 45-50 hl/ha
Vendange : Manuelle en caissettes de 10 - 12 kgs.
Vinification :
Vinifié et élevé en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.
Dégustation : La Moynerie exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir.
La typicité bien particulière de cette cuvée accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Fiche technique
- LOIRE
- Michel REDDE et fils
- 2018
- Pouilly-Fumé
- blanc sec
- 16-20 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- La Moynerie
- sauvignon
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