Domaine Michel Redde et fils Pouilly-Fumé "Petit F" blanc sec 2020

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Domaine Michel Redde et fils Pouilly-Fumé "Petit F" blanc sec 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021): Un sauvignon, précis, croquant, tout en légèreté et simplicité. A boire au comptoir.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : 100% Sauvignon

Terroir :
- Marnes Kimméridgiennes (Pouilly-sur-Loire)
- Silex Albiens (Saint-Andelain)
- Calcaires Portlandiens (Tracy-sur-Loire)
- Calcaires Oxfordiens (Saint-Martin-sur-Nohain)

Age des vignes : 10 - 15 ans

Rendement : 50-55 hl/ha

Vendange : Manuelle en caissettes de 10 - 12 kgs.

Vinification :
Vinifié et élevé en cuves inox pendant 6 mois sur lies fines.
Fermentation alcoolique entre 16 et 18 °C afin de préserver tous les arômes primaires et la fraîcheur du millésime.

Dégustation : Servir à l’heure du casse-croûte sur le zinc avec du jambon sec, des rillons, un plateau de fruits de mer ou encore un crottin de Chavignol.

Potentiel de garde : Mis en bouteille dès les premiers jours du printemps, il est conseillé de le déguster dans les 2 ou 3 années suivantes.