Domaine Philippe Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2014

En savoir plus sur le Domaine Philippe Alliet en général.

Attention :

Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Commentaires sur ce Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2014 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 16,5/20. Gorgé de fruits noirs (mûres, prunelles), il s'avère admirable dans l'intégration de son élevage, qui préserve une fraîcheur tonique et florale hors du commun. On admire ce profil délié et intègre.

Guide Bettane + Desseauve 2017 : 15,5/20. Tannin recroquevillé sur lui-même, on sent l'intensité en fin de bouche. Apogée de 2018 à 2030.


Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages : monocépage, cabernet franc
Terroirs : les vieilles vignes de Philippe Alliet ont entre 40 et 70 ans. 
Sols : Calcaires, tuffeau.
Vendanges : manuelles.
Elevage : 13 mois en barriques de chêne.
Apogée : 2020-2025
Service : 16-17°
Conseil de dégustation : carafer.