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Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2019 bouteille
Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2019 etiquette
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Domaine Philippe Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2019

Un cran au dessus de la cuvée "tradition", avec un élevage plus long. Une approche simple et abordable du talent de Philippe Alliet... et désormais son fils !

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE ALLIET
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Attention :
Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre volontairement utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Domaine Philippe Alliet Vieilles Vignes rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021) : 92/100. Vieilles Vignes parvient à civiliser l'austérité naturelle du cabernet de Chinon sans en renier l'identité fraîche avec une réelle finesse de texture. Il évoluera avec panache ces quinze prochaines années.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : monocépage, cabernet franc

Terroirs : les vieilles vignes de Philippe Alliet ont entre 40 et 70 ans. 

Sols : Calcaires, tuffeau.

Vendanges : manuelles.

Elevage : 13 mois en barriques de chêne.

Service : 16-17°

Conseil de dégustation : carafer 2 ou 3 heures avant dégustation

Détails sur ce vin
401040

Fiche technique

  • LOIRE
  • Famille ALLIET (Chinon)
  • 2019
  • Chinon
  • rouge
  • 16-20 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Vieilles Vignes
  • 92/100
  • cabernet franc

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