Domaine Philippe Alliet Chinon "Coteau de Noiré" rouge 2019

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Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Domaine Philippe Alliet Chinon "Coteau de Noiré" rouge 2019

La Revue du Vin de France (mai 2022) : 95/100. D'une grande puissance aromatique, avec une sensation de haute maturité, ample, profond, ce vin pousse loin les curseurs de l'élevage. Encore généreusement marquée par son élevage, la texture veloutée, parfaitement stylisée, s'affinera après 5 ans de bouteille. Grande garde.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 95/100. D'un équilibre admirable, le coteau du Noiré est d'une carrure tannique saillante avec une sensation calcaire structurant une allonge profonde et savoureuse. Paré pour une longue garde. Une référence.

Fiche technique rédigée par le domaine

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroirs : Plein sud sur des terroirs d'argilo calcaire et d'argilo siliceux.

Vendanges : Manuelles

Élevage : 18 mois en fûts de chêne, dont 80% de bois neufs.