Domaine Philippe Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2013

PRESENTATION DU DOMAINE PHILIPPE ALLIET


Attention :

Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Commentaires sur ce Domaine Philippe Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2013 : 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France : Il s'exprime sur l'orange sanguine, prolongé de saveurs acidulées: un peu pointu mais prometteur.

Bettanne et Desseauve 2016 : Très beau style dans le millésime, profond, charnu. Il ne lui manque que la fin de bouche d'une année plus généreuse.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : monocépage, cabernet franc

Terroirs : les vieilles vignes de Philippe Alliet ont entre 40 et 70 ans. 

Sols : Calcaires, tuffeau.

Vendanges : manuelles.

Elevage : 13 mois en barriques de chêne.

Apogée : 2020-2025

Service : 16-17°

Conseil de dégustation : carafer.