Domaine Philippe Alliet Chinon blanc sec 2023 bouteille
Domaine Philippe Alliet Chinon blanc sec 2023 bouteille
Domaine Philippe Alliet Chinon blanc sec 2023 bouteille
Domaine Philippe Alliet Chinon blanc sec 2023 bouteille

Domaine Philippe Alliet Chinon blanc sec 2023

91/100 RVF. Chinon est plus connu pour ses rouges... pourtant ses blancs sont divins. Ce 100% chenin est la bouteille la plus confidentielle du domaine. Les 2023 sont particulièrement réussis grâce à un nouveau mode de taille extrêmement concluant !

ALLIET
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE ALLIET
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Domaine Philippe Alliet Chinon blanc 2023 :

La Revue du Vin de France (avril 2025) : 91/100. Grande précision de style pour ce chenin mûr dans ce millésime difficile. L'épure, la note exotique, de beaux amers ciselant la finale. Le blanc le plus ambitieux de Chinon.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : 100% chenin
 
Terroirs : Petite parcelle de moins de 1 hectare sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire.

Vendanges : Récolte manuelle.

Vinification : fermentation malolactique bloquée pour garder du peps au chenin, avec un élevage en demi-muids de 500 litres au tiers neuf.

Nouveauté avec le millésime 2023, la taille a été moins stricte qu'auparavant pour "libérer" la vigne, et le résultat a été particulièrement concluant, avec des vins aromatiques et bien frais, supérieurs aux millésimes précédents. Ce mode de taille est donc adopté pour les millésimes suivants !

Détails sur ce vin
ALLIET
401088

Fiche technique

  • LOIRE
  • Famille ALLIET (Chinon)
  • 2023
  • Chinon
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • 91/100
  • chenin

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