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Inspiré d'une vieille tradition espagnole qui consiste à assembler chaque nouveau millésime avec des plus anciens afin d’obtenir le vin le plus représentatif possible du domaine. Le numero 11 est un assemblage de 5 millésimes. Un OVNI au potentiel de garde immense !
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Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €
Disponibilité au téléphone ou par email
Fiche technique rédigée par le domaine :
VIGNOBLE :
Cépages : 50% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, Grenache et Cisault
CULTURE :
Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse
Certification Agriculture Biologique
Travail mécanique du sol, enherbement naturel
ELEVAGE : Chacun des millésimes est élevé en foudre de chêne, les plus jeunes ne seront en foudre que durant 6 mois, les plus anciens durant plus de 54 mois. Une fois l’assemblage effectué, un second affinage en bouteille durant 12 mois est réalisé.
Fiche technique
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