22,00 € / bouteille
Le Rocher des Violettes "Pinot noir" rouge 2015
Le cépage-roi de la Bourgogne se plaît particulièrement bien en Vallée de la Loire, et pas uniquement à Sancerre ! 1200 bouteilles produites seulement, superbement réussies en 2015, qui intègrent notre sélection pour la première fois.
PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Notre domaine est répartit sur 3 ha en Touraine et 11 ha en Montlouis.
Toutes les vignes se situent sur Saint Martin le Beau.
Le millésime 2015 en 2 mots : ce millésime est caractérisé par un printemps chaud, suivi d'un début d'été également très chaud. La sécheresse estivale a entrainé des blocages et du stress pour la vigne qui se sont estompés avec les pluies du mois d'août.
Le début des vendanges a été pluvieux mais le retour de l'anticyclone des Açores à permis de clôturer les vendanges sous de bons auspices avec des vins demi-secs et moelleux.
Viticulture :
Cépage : Pinot Noir
Densité : 7800 pieds / hectare
Superficie du domaine en IGP : 1ha
Age des vignes : 5 ans
Superficie de la parcelle : 0,30 ha
Rendements : 40 hl/ha
Mode de Culture : Agriculture Biologique certifiée par Ecocert.
Taille : guyot
Climat : continental sous influence océanique.
Vendanges : manuelles
Sols : Argilo-calcaires
Vinification et Elevage :
Fermentation/Elevage : Vendange égrappée, vinifiée en cuve tronconique bois. Cuvaison de 3 semaines, fermentation malolactique.
Elevage d'un an en fûts de 228 litres agés de 2 et 3 vins.
Sucres résiduels : 0 gramme / litre Degré alcoolique : 13 %/Vol.
Acidité totale : 3,09 g / H2SO4
Mise en bouteille : Avril 2017
Nombre de bouteilles pour cette cuvée : 1200 bouteilles
Potentiel de garde : 10 ans
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
- Millésime
- 2015
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 16-20 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- "xxx" non certifié
- Cuvée
- Pinot Noir
- Cépage dominant
- pinot noir
Anonymous A. publié le 16/12/2017 suite à une commande du 21/11/2017
Très bon rapport qualité prix, une bonne surprise gustative.
Anonymous A. publié le 15/09/2017 suite à une commande du 28/07/2017
Surprenant pour ce terroir. le pinot est vraiment bien travaillé.
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