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Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2015 etiquette
Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2015 bouteille
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Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2015 bouteille

Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2015

La cuvée les Borderies 2015 est un superbe 100% chenin, minéral et iodé, travaillé en demi-sec. Il est particulièrement frais, pas lourd du tout car on ne sent presque pas le léger sucre résiduel... bref idéal en apéritif avec du sucré-salé. Très fin et élégant, aux antipodes des lourdingues demi-secs bon marchés qu'on trouve en supermarché !

Quantité

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Description

PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Commentaire sur ce vin :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 (août 2016) : 16/20. Rond et souple, les Borderies a enfoui ses sucres légers dans une trame dense, encore réservée, un peu compacte en finale.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Viticulture

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Densité : 6500 pieds / hectare

Superficie du domaine en Montlouis : 11ha

Age des vignes : 40 ans

Superficie de la parcelle : 3ha

Rendements : 40hl/ha

Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.

Taille : mixte : guyot et cordon de royat

Climat : continentale sous influence océanique.

Vendanges : manuelles avec tris successifs

Sols : Argilo siliceux

Vinification et Elevage

Fermentation / Elevage : La fermentation est réalisée en fûts avec des élevages de 7 mois, la fermentation est stoppée par le froid suivi d?une filtration.

Sucre résiduel : 13 mg

Détails sur ce vin
402670

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2015
  • Montlouis-sur-Loire
  • blanc 1/2 sec
  • 16-20 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • Les Borderies
  • 16/20
  • chenin

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