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Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019 bouteille
Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019 etiquette
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Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019

Sélectionné par Eric Asimov (New-York Times !) en octobre 2020 parmi les meilleurs vins à moins de 20$ ! Un simple Vin de France avec un iota de sucres résiduels (quasi-impossibles à déceler), qui enrichissent la cuvée sans l'alourdir et équilibrent à merveille la belle acidité du cépage.

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Description

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Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019

Fiche technique rédigée par le domaine :

Viticulture
Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)                    
Densité : 6500 pieds / hectare
Age des vignes : 3 ans    
Superficie de la parcelle : 4ha                        
Rendements : 50hl/ha
Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.                    
Taille : mixte : guyot et cordon de royat
Climat : continental sous influence océanique.                
Vendanges : manuelles avec tris successifs
Sol : Argile à silex

Vinification et Elevage
Fermentation / Elevage : Fermentation 10% en fûts de 5 à 10 ans et 90% en cuve inox. 7 mois d’élevage.
Sucres résiduels : 3.8 grammes / litre                    
Degré alcoolique : 13 %/vol.
Acidité totale : 4,82 g / H2SO4                        
Nombre de Bouteilles produites pour cette cuvée : 15 500 bouteilles
Potentiel de garde : 10 ans

Détails sur ce vin
402642

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2019
  • Vin de France (Loire)
  • blanc sec
  • 11-15 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Chenin
  • chenin
  • 13
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  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 31/08/2021 à 17:30 (Date de commande : 05/08/2021)
    4

    bon chenin



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