Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020
Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020
Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020
Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020

Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020

93/100 B+D. Un chenin dans la plus pure tradition des vins moelleux de Montlouis. Une alternative très intéressante, plus vive qu'un Sauternes par exemple, pour accompagner un foie gras, des fromages bleus/passerillés, un plat épicé sucré/salé ou une tarte aux fruits.

ROCHER DES VIOLETTES
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Description

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Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Poirier" blanc moelleux 2020

Guide Bettane + Desseauve 2024 (sept. 2023) : 93/100.  

Fiche technique rédigée par le domaine :

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.

Parcelle : Le Grand Poirier

Terroir : Argilo-Calcaire, sol de Bournais.

Cépage : Chenin
Âge des vignes : 65 ans

Vinification : Fermentation et élevage de 7 mois en cuve inox.
Sucre résiduel : 85gr/L.

Mode de culture : Taille cordon de Royat - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Rendements : 25hl/ha

Densité : 7000 pied/hectare

Alcool : 13,5% alc./vol

Accord mets et vins : Epoisse, tarte tatin.

Température de service : 12°C

Garde : 30 ans


Détails sur ce vin
ROCHER DES VIOLETTES
402671

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2020
  • Vin de France (Loire)
  • blanc moelleux
  • 31-50 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Le Grand Poirier
  • 93/100
  • chenin
  • 13,5

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