Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" rouge 2017

L'archétype du cabernet franc, issu d'une vinification et d'un élevage très soignés. Concentré, riche et croquant à la fois. Superbe.

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Description

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Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" rouge 2017

Fiche technique rédigée par le domaine

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.

Parcelles : Chesnay, La Rochère.

Terroir :
Argilo Calcaire.

Cépage : Cabernet Franc.

Âge des vignes : 30 ans.

Vinification : Egrappé, vinifié en cuve tronconique bois, 5 pigeages, cuvaison de 3 semaines. Elevage d'un an en fûts.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Rendements : 30hl/ha.

Densité : 6500 pieds/hectare.

Alcool : 13,5% alc./vol

Accords mets et vin : Lapin mijoté, coq au vin.

Température de service : 17°C

Détails sur ce vin
402623

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2017
  • Touraine
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Cabernet Franc
  • cabernet franc
  • 14

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