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Le Rocher des Violettes "Pinot noir" rouge 2020
Le Rocher des Violettes "Pinot noir" rouge 2020 contre étiquette

Le Rocher des Violettes "Pinot noir" rouge 2020

Le cépage-roi de la Bourgogne se plaît particulièrement bien en Vallée de la Loire, et pas uniquement à Sancerre !

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Description

PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Le Rocher des Violettes "Pinot noir" rouge 2020


Fiche technique rédigée par le domaine :


Notre domaine est répartit sur 3 ha en Touraine et 11 ha en Montlouis.
Toutes les vignes se situent sur Saint Martin le Beau.  

Viticulture :

Cépage : Pinot Noir                                                                                
Densité : 7800 pieds / hectare  
Superficie du domaine en IGP : 1ha                                                        
Age des vignes : 5 ans           
Superficie de la parcelle : 0,30 ha                                                           
Rendements : 40 hl/ha
Mode de Culture : Agriculture Biologique certifiée par Ecocert.
Taille : guyot
Climat : continental sous influence océanique.                             
Vendanges : manuelles
Sols : Argilo-calcaires

Vinification et Elevage :

Fermentation/Elevage : Vendange égrappée, vinifiée en cuve tronconique bois. Cuvaison de 3 semaines, fermentation malolactique.
Elevage d'un an en fûts de 228 litres âgés de 2 et 3 vins.
Sucres résiduels : 0 gramme / litre                                                         
Degré alcoolique : 13 %/Vol.

Acidité totale : 3,09 g / H2SO4                                                                
Nombre de bouteilles pour cette cuvée : 1200 bouteilles
Potentiel de garde : 10 ans

Détails sur ce vin
402629

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2020
  • IGP Val de Loire
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Pinot Noir
  • 88/100
  • pinot noir
  • 13

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