Le Rocher des Violettes Montlouis "le grand clos" blanc sec 2021

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Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Clos" blanc sec 2021 :

Guide Bettane + Desseauve 2024 (sept. 2023) : 92/100.  

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 93/100. "Trois beaux blancs secs se profilent en 2021, ou le chenin a trouvé un équilibre svelte et salin, à l'image du Grand Clos à l'enveloppe suave peu courante dans ce millésime et d'une profondeur procurant une salivation en douceur. Une belle énergie cisèle la finale sans aucune agressivité."

La Revue du Vin de France (en ligne, 7 février 2024) : 93/100. Coup de coeur pour ce vin blanc de la vallée de la Loire avec une belle énergie qui cisèle la finale sans aucune agressivité. Le Grand Clos a une enveloppe suave peu courante dans ce millésime et une profondeur procurant une salivation en douceur.

La Revue du Vin de France (juill-août 2023) : 92/100. Note grillée du bois pour ce vin tout en douceur : un grain soyeux et suave lui confère un confort particulier dans ce millésime.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.

Parcelle : Le Grand Clos, Les Borderies, Bel Air.

Terroir : Argilo-Calcaire

Cépage : Chenin (sélection massale)

Âge des vignes : + de 90 ans

Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Rendements : 30hl/ha

Densité : 7800 pied/hectare

Accord mets et vins : Bar rôti, poulet de Bresse à la crème.

Température de service : 12°C

Garde : 20 ans