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Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2020
Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2020 etiquette
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Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2020

La cuvée les Borderies est un superbe 100% chenin, minéral et iodé, travaillé en demi-sec. Il est particulièrement frais, pas lourd du tout car on ne sent presque pas le léger sucre résiduel... bref idéal en apéritif avec du sucré-salé. Très fin et élégant, aux antipodes des lourdingues demi-secs bon marchés qu'on trouve en supermarché !

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Description

PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2020


Fiche technique rédigée par le domaine :

Viticulture

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Densité : 6500 pieds / hectare

Superficie du domaine en Montlouis : 11ha

Age des vignes : 40 ans

Superficie de la parcelle : 3ha

Rendements : 40hl/ha

Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.

Taille : mixte : guyot et cordon de royat

Climat : continentale sous influence océanique.

Vendanges : manuelles avec tris successifs

Sols : Argilo siliceux

Vinification et Elevage

Fermentation / Elevage : La fermentation est réalisée en fûts avec des élevages de 7 mois, la fermentation est stoppée par le froid suivi d?une filtration.

Sucre résiduel : 13 mg

Détails sur ce vin
402672

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2020
  • Montlouis-sur-Loire
  • blanc 1/2 sec
  • 16-20 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Les Borderies
  • 91/100
  • chenin
  • 13

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