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92/100 RVF. Le Grand Clos est une des deux grandes cuvées du domaine, l'ambassadrice du savoir-faire de Xavier Weisskopf. Les vignes sont âgées de plus de 90 ans !
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (août 2024) : 92/100. Le Grand Clos, tout en finesse et tact, avec toutefois une étonnante touche végétale dans ce millésime solaire.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.
Parcelle : Le Grand Clos, Les Borderies, Bel Air.
Terroir : Argilo-Calcaire
Cépage : Chenin (sélection massale)
Âge des vignes : + de 90 ans
Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).
Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.
Rendements : 30hl/ha
Densité : 7800 pied/hectare
Accord mets et vins : Bar rôti, poulet de Bresse à la crème.
Température de service : 12°C
Garde : 20 ans
Fiche technique
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