Domaine Berthier Menetou-Salon blanc sec 2021

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Domaine Berthier Menetou-Salon blanc sec 2021

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
100% Sauvignon blanc

Terroir
Notre Menetou-Salon est récolté sur l’un des sols de prédilection de cette appellation, les argilo calcaires. Ce terroir confère finesse et rondeur à notre Menetou-Salon.

vinification
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C).

Situation
Situé aux abords de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon s’étend sur 560 hectares.

Elevage
Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.

Service
Servir entre 8 et 10°C
A boire dans les 2-3 ans.

Accords mets-vins
Accompagne parfaitement les fruits de mer mais aussi les tourtes, les salades gourmandes et le fromage.

Dégustation
D’une robe or pâle notre Menetou-Salon s’ouvre sur un nez très intense avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est ample avec une belle fraîcheur sur une finale très aromatique (ananas).