Domaine Berthier Pouilly-Fumé blanc sec 2023

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Domaine Berthier Pouilly-Fumé blanc sec 2023

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
100% Sauvignon blanc

Terroir
Marnes Kimméridgiennes.

Vinification
Pressurage délicat des raisins puis le jus obtenu est débourbé. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures.

Elevage
Le vin est élevé sur lies fines pendant 9 à 12 mois.

Service
Servir entre 8 et 10°C
A boire dans les 2-3 ans.

Accords mets-vins
Notre Pouilly Fumé sera agréable dès l’apéritif. Il se mariera élégamment avec des crudités et légumes ou bien un bon jambon braisé, les poissons de mer grillés ou rôtis, les coquilles St Jacques ou encore une gelée d’aile de raie aux écrevisses et aux pommes vertes

Dégustation
D’une robe jaune claire brillante au reflet d’or pale, ce Pouilly Fumé blanc s’ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d’agrumes. En bouche, l'attaque est vive et  franche, d'une grande gourmandise et d'une belle fraîcheur.