Domaine Berthier Coteaux du Giennois "Le Champs Jacquot" rouge 2020

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Domaine Berthier Coteaux du Giennois "Le Champs Jacquot" rouge 2020

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
Pinot noir : 100%

Terroir
Issu d’une unique parcelle de pinot noir plantée, il y a une trentaine d’années, sur un coteau calcaire nommé "le Champs Jacquot", cette vigne nous a permis d’élaborer un vin d’une concentration et d’une complexité très surprenantes.

Vinification
Pour éviter d’endommager les grappes, un grand soin a été pris durant les vendanges. Une macération à froid a précédé la fermentation pour un total de 16 jours de vinification.

Situation de l'AOP
Situé entre Gien et Cosne-sur-Loire, ce vignoble de 191 hectares a un climat tempéré grâce à la Loire, avec une influence continentale de l’Est. Il est planté sur des coteaux de la Loire, prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly. Coteaux du Giennois est une petite et récente appellation dont on peut pourtant retrouver les preuves archéologique de vigne remontant au IIème siècle. Une AOP en plein essor avec des vins authentiques qui révèlent l’originalité de leur terroir.

Elevage
100% de la fermentation malo-lactique a lieu en barriques. Le vin reste 9 à 12 mois en fûts de chêne. Le Champs Jacquot est embouteillé sans filtration ni collage.

Service
A servir entre 10 et 12 °C.
A boire dès à présent, il peut se conserver de 4 à 7 ans.

Accords mets-vins
Avec un tajine de poulet aux figues ou un camembert pané.

Dégustation
Le Champ Jacquot présente de beaux arômes fruités et floraux. Riche en bouche, ce vin complexe ravira les palais les plus raffinés.