Domaine Michel et Stéphane Ogier "Le Temps est Venu" (Grenache) rouge 2013 (75 cl)

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Fiche technique rédigée par le domaine:

Le Temps est venu... pour une aventure plus au sud. Là-bas, ces vieux grenaches, cette colline calcaire, ce mistral, ce climat méditerranéen, tout s'oppose à mes terres d'origine. Seul le Rhône, lien inconditionnel de nos différences, et ma passion restent intacts. Le temps est venu... de vous faire partager ma nouvelle histoire.

Surface du vignoble :  7 Ha.
Rendement : 40 Hl/Ha.
Production : 35 000 bouteilles.
Cépage : 70% grenache, 30% Syrah et Mourvèdre.
Age du vignoble : 30 à 50 ans.
Densité de plantation : 7.000 pieds/ha.
Terroir : Cailloutis calcaires sur argiles bleue.
Localisation : Violès (entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas).
Vendanges : Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l?entrée de la cuverie. 
Vinification : Vendange entière en cuves béton thermo-régulées. Levures indigènes.
Élevage : 10 mois en cuve béton. 
Capacité de vieillissement : 5 / 8 ans.