Les Quatre Piliers Touraine "Chapitre 1" blanc sec 2020

PRÉSENTATION DU DOMAINE Les QUATRES PILIERS
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

 Commentaires sur ce

Les Quatre Piliers Touraine "Chapitre 1" blanc sec 2020

Guide Bettane et Desseauve 2023 : 88/100. C’est la cuvée des jeunes vignes, vendangés à la main comme tous les autres crus du domaine. Le fruité expressif sur les agrumes confits se montre élégant et la bouche pimpante et fraîche.

Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Vendangé à la main, pressé puis débourbé en cuve pendant une nuit, fermenté en fûts (10 % neufs, le reste en 350 et 500 L, en provenance de chez Pillot et Coche-Dury) pendant 8 mois, pas de fermentation malolactique pour préserver l'identité des terroirs. Très léger ajout de SO².

 
CÉPAGE : Sauvignon vendangé le 1er et 3 septembre 2020

DÉGUSTATION : La robe, brillante et teintée d’or et d’argent, annonce un nez profond et gourmand aux effluves d’orange confite, de pâtisserie puis des notes plus fraîches d’ananas, de fruit de la passion et de verveine à l’aération. La bouche est harmonieuse, l’attaque enveloppante et précise laisse place à un milieu de bouche très frais et à une finale saline.

POTENTIEL DE GARDE : 10 à 15 ans

CONSEIL DE SERVICE : aérer le vin en carafe 45 minutes. Déguster à 12 °C.