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Le grand vin signé Bryan Deleu, dans lequel il "met tout ce qu'il a de meilleur". Un superbe Saint-Joseph qui passera les années sans broncher :-)
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Fiche Technique rédigée par le domaine
Exorde : Première partie, essai de la voix avant une œuvre musicale
VIGNE
Appellation : Saint-Joseph
Cépage : Syrah
Age des vignes : 5 ans
Densité : 9000 pieds/ha
Terroir : Granitique
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône
CAVE
Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange.
Vendange égrappée et foulée, levures indigènes. 20 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique
Elevage : 12 mois en demi muids et fûts
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