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93/100 RVF. Un grand blanc de garde, certes bien structuré, mais qui a su rester frais grâce à un savant élevage et toute la science et l'expérience de la famille Luc, sans oublier l'application des principes de la biodynamie qui fait des merveilles sous ces latitudes.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 93/100. Ce minna 2019, assemblé de vermentino, rousanne et marsanne, peut encore gagner en pureté mais il nous emmène dans un bel univers aromatiques d'herbes sèches, de badiane et de garrigue, en conservant une belle fraîcheur sur ce gras solaire.
Fiche technique rédigée par le domaine:
CÉPAGES
Marsanne 29% / Roussanne 24% / Vermentino ou Rolle 47%
ÉLABORATION
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en barrique, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en barrique, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.
DÉGUSTATION
Oeil : Couleur or, brillante.
Nez : Expressif, fruité, arômes d'agrumes.
Bouche : Aromatique, généreuse, notes d'agrumes, notes de fruits frais, rond, légèrement minérale, corps
structuré, bonne intensité, longue persistance.
SERVICE
Température de service : A 12°
Garde: A consommer entre 2020 et 2033
Accord mets et vins : Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Viandes blanches, Volailles, Fromages
Fiche technique
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