Domaine Vincent Pinard Sancerre "Petit Chemarin" blanc sec 2014

Une des nombreuses cuvées parcellaires de la famille Pinard, dans un grand millésime. De la véritable haute couture.

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PRESENTATION DU DOMAINE VINCENT PINARD

Commentaires sur ce Domaine Vincent Pinard Sancerre "Petit Chemarin" blanc sec 2014 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 17,5/20. Les blancs 2014 du domaine se sont refermés mais sont brillants, et le Château, Grand et Petit Chemarin atteignent des sommets.

Guide Bettane et Desseauve 2017 : 18/20. Tension saline vibrante avec une allonge fine tout en profondeur. Apogée: 2016 - 2025.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : sauvignon blanc.

Lieu-dit : Petit Chematin. Sélection parcellaire sur le village de Bué.

Sol : Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois

Age des vignes : Plantées en 1968

Démarche biologique : pas de désherbant, d'insecticide, d'acaricide, d'anti-pourriture, etc.

Rendements : 45 hl/ha (ébourgeonnage, vendanges en vert).
Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins.

Vinification et élevage : élevage 4 fûts dont 1 neuf et cuve inox.