Domaine Vincent Pinard Sancerre "Le Château" blanc sec 2015

Nouveau vin

Encore une (toute petite) parcelle qui méritait une vinification "à part". Production limitée, surtout dans le grand millésime 2015 ! 16,5/20 RVF.

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en stock

228,00 € TTC

38,00 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Vincent Pinard
Millésime
2015
Appellation
Sancerre
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
30-50 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Vendanges Entières
RVF
16.5/20
Cépage dominant
sauvignon

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PRESENTATION DU DOMAINE VINCENT PINARD

Commentaires sur ce

Domaine Vincent Pinard Sancerre "Le Château" blanc 2015

Guide RVF des meilleurs vins de France 2017 : 16,5/20. Les blancs témoignent d'une année solaire et n'ont pas l'éclat des 2014, mais le terroir reprend le dessus en avançant dans la hiérarchie. Le Château décline les fruits blancs dans une matière tout en relief et envergure.


Fiche Technique rédigée par le domaine :

Cépage : Sauvignon

Lieu dit : Le Château. Sélection parcellaire sur le village de Bué
Géologie : Kimméridgien Inférieur
Sol : Caillotes, pierres calcaires du Sancerrois
Sous sol : Calcaire
Exposition : mi-pente sud
Altitude : 250 à 260 mètres
Age des vignes : Plantée en 1971.
Densité de plantation : 7000 pieds/ha

VITICULTURE

Conduite de la vigne : Taille Guyot
Culture : aucun désherbant ; binages, labours, aucun engrais chimique
Stratégie de traitements : démarche biologique 100 %, sans certification
Rendements : 50 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Vendanges manuelles en cagettes avec un premier tri des raisins

VINIFICATION

Table de tri vibrante (aucune vis à la réception de vendange ce qui permet de presser les raisins entiers, non triturés)
Pressurage pneumatique
Fermentation et élevage : Elevage en demi-muids et inox.

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    • NOEL C.
    • le 07/01/2018
    • 5/5
    • suite à une commande du 14/12/2017
    jamais déçu avec VP "LE CHANTEAU " ne déroge pas
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