Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016

Trop rare Sancerre rouge, le "simple" pinot noir du domaine mérite le détour, et moins de patience que les deux grandes cuvées !

MIOLANNE
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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016 :

Guide Bettane+Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Gourmand et profond, avec une belle tenue en bouche. Apogée 2018-2027.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 16/20. Les rouges assument une maturité pleine : ce sont des vins dense et richement fruités comme en témoigne le ravissant et éclatant pinot noir 2016.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Pinot noir

Lieu-dit : Terroirs de Bué

Superficie : Deux hectares environ


Sol : Argilo-calcaire

Sous-sol : Calcaire


Age des vignes : 29 ans

Densité de plantation : 7000 et 10 000 pieds/Ha

VITICULTURE :

Conduite de la vigne : Taille Guyot

Culture : aucun désherbant : vignes enherbées et travail du sol sous le pied.

Démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 35 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

VINIFICATION :

Table de tri, égrappage 100%


Macération en cuve bois tronconique. Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.

Elevage: 100% fûts, aucun fût neuf. Soutirage: 11 à 15 mois suivant la dégustation. Sans usage de pompe.

Mise en bouteilles sans collage ni filtrage.

MIOLANNE
411015

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Fam. PINARD (Sancerre)
Millésime
2016
Appellation
Sancerre
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Pinot Noir
RVF
16/20
Bettane + Desseauve
16/20
Cépage dominant
pinot noir
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Anonymous A. publié le 07/09/2018 suite à une commande du 10/08/2018

5/5

Parfait

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Anonymous A. publié le 16/08/2018 suite à une commande du 19/07/2018

5/5

vin vraiment remarquable dans son genre

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