34,00 € / bouteille
Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016
Trop rare Sancerre rouge, le "simple" pinot noir du domaine mérite le détour, et moins de patience que les deux grandes cuvées !
PRÉSENTATION DU DOMAINE PINARD
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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016 :
Guide Bettane+Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Gourmand et profond, avec une belle tenue en bouche. Apogée 2018-2027.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 16/20. Les rouges assument une maturité pleine : ce sont des vins dense et richement fruités comme en témoigne le ravissant et éclatant pinot noir 2016.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : Terroirs de Bué
Superficie : Deux hectares environ
Sol : Argilo-calcaire
Sous-sol : Calcaire
Age des vignes : 29 ans
Densité de plantation : 7000 et 10 000 pieds/Ha
VITICULTURE :
Conduite de la vigne : Taille Guyot
Culture : aucun désherbant : vignes enherbées et travail du sol sous le pied.
Démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)
Rendements : 35 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins
VINIFICATION :
Table de tri, égrappage 100%
Macération en cuve bois tronconique. Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.
Elevage: 100% fûts, aucun fût neuf. Soutirage: 11 à 15 mois suivant la dégustation. Sans usage de pompe.
Mise en bouteilles sans collage ni filtrage.
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- Fam. PINARD (Sancerre)
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Sancerre
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- agriculture raisonnée
- Cuvée
- Pinot Noir
- RVF
- 16/20
- Bettane + Desseauve
- 16/20
- Cépage dominant
- pinot noir
Anonymous A. publié le 07/09/2018 suite à une commande du 10/08/2018
Parfait
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