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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016
Trop rare Sancerre rouge, le "simple" pinot noir du domaine mérite le détour, et moins de patience que les deux grandes cuvées !
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PRÉSENTATION DU DOMAINE PINARD
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Commentaires sur ce
Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2016 :
Guide Bettane+Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Gourmand et profond, avec une belle tenue en bouche. Apogée 2018-2027.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 16/20. Les rouges assument une maturité pleine : ce sont des vins dense et richement fruités comme en témoigne le ravissant et éclatant pinot noir 2016.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : Terroirs de Bué
Superficie : Deux hectares environ
Sol : Argilo-calcaire
Sous-sol : Calcaire
Age des vignes : 29 ans
Densité de plantation : 7000 et 10 000 pieds/Ha
VITICULTURE :
Conduite de la vigne : Taille Guyot
Culture : aucun désherbant : vignes enherbées et travail du sol sous le pied.
Démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)
Rendements : 35 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins
VINIFICATION :
Table de tri, égrappage 100%
Macération en cuve bois tronconique. Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.
Elevage: 100% fûts, aucun fût neuf. Soutirage: 11 à 15 mois suivant la dégustation. Sans usage de pompe.
Mise en bouteilles sans collage ni filtrage.
Fiche technique
- LOIRE
- Fam. PINARD (Sancerre)
- 2016
- Sancerre
- rouge
- 21-30 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Pinot Noir
- 16/20
- 16/20
- pinot noir
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 2
avis
-
Acheteur Vérifié
Publié le 05/09/2018 à 19:41 (Date de commande : 10/08/2018)5Parfait
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Acheteur Vérifié
Publié le 15/08/2018 à 17:32 (Date de commande : 19/07/2018)5vin vraiment remarquable dans son genre
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