Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" rouge 2016

Avec "Vendanges Entières", Charlouise est l'un des deux grands pinots noirs de garde du domaine Pinard. Sans doute ce qui se fait de meilleur en rouge à Sancerre. Soyez patient comme avec les grands bourgognes ! 16,5/20 RVF.

MIOLANNE
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Sancerre rouge Charlouise 2016 de Vincent Pinard


Le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Charlouise 2016 impressionne par sa concentration. Encore marqué par son élevage sous bois, il devra patienter cinq à sept ans en cave avant de révéler leurs notes de griotte et la floralité subtile que l'on attend d'eux.


Fiche technique de cette cuvée rédigée par le domaine:

Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : Terroirs de Bué
Superficie : 1,5 ha environ
Sol : Argilo-Calcaire
Sous-sol : Calcaire
Age des vignes : 50 ans en moyenne
Densité de plantation : 7000 pieds/ha

VITICULTURE

Conduite de la vigne : Taille Guyot

Culture : aucun désherbant, vignes enherbées et travail du sol sous le pied

Stratégie de traitements : Démarche biologique (pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture,…)

Rendements : 30 hl/ha

Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

VINIFICATION

Table de tri : Egrappage à 100 %

Macération en cuve bois tronconique.

Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.

Elevage : 2/3 en fûts neufs et fûts d’un an et 1/3 en cuve bois.

Soutirage 11 à 18 mois suivant la dégustation.

 

MIOLANNE
411035

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Fam. PINARD (Sancerre)
Millésime
2016
Appellation
Sancerre
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Charlouise
RVF
16,5/20
Cépage dominant
pinot noir

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