Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" rouge 2017 MAGNUM

Avec "Vendanges Entières", Charlouise est l'un des deux grands pinots noirs de garde du domaine Pinard. Sans doute ce qui se fait de meilleur en rouge à Sancerre. Soyez patient comme avec les grands bourgognes !

PINARD
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PRESENTATION DU DOMAINE VINCENT PINARD

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Sancerre rouge Charlouise 2017 MAGNUM de Vincent Pinard


Le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019)
: 17/20. Grande douceur de texture enveloppée par un élevage soigné. Tout a été infusé pour recueillir une matière de superbe intensité. Magnifique allonge veloutée et élancée.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15,5/20. Les meilleures parcelles du domaine, sur des vignes agées de plus de 50 ans, donnent lieu à cette cuvée de grande densité, dont le temps d'élevage varie selon les millésimes. De la chair, de l'éclat mais il faut encore attendre! Apogée 2019-2025.  Accords mets vins : pot au feu, côte de veau, pintade, pigeon.


Fiche technique de cette cuvée rédigée par le domaine:

Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : Terroirs de Bué
Superficie : 1,5 ha environ
Sol : Argilo-Calcaire
Sous-sol : Calcaire
Age des vignes : 50 ans en moyenne
Densité de plantation : 7000 pieds/ha

VITICULTURE

Conduite de la vigne : Taille Guyot

Culture : aucun désherbant, vignes enherbées et travail du sol sous le pied

Stratégie de traitements : Démarche biologique (pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture,…)

Rendements : 30 hl/ha

Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

VINIFICATION

Table de tri : Egrappage à 100 %

Macération en cuve bois tronconique.

Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.

Elevage : 2/3 en fûts neufs et fûts d’un an et 1/3 en cuve bois.

Soutirage 11 à 18 mois suivant la dégustation.

PINARD
411309

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Fam. PINARD (Sancerre)
Millésime
2017
Appellation
Sancerre
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
150cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Charlouise
RVF
17/20
Bettane + Desseauve
15.5/20
Cépage dominant
pinot noir

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