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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2020 bouteille
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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2020

Trop rare Sancerre rouge, le "simple" pinot noir du domaine mérite le détour, et moins de patience que les deux grandes cuvées ! 

PINARD
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE PINARD
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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" rouge 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : 91/100. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Pinot noir

Lieu-dit : Terroirs de Bué

Superficie : Deux hectares environ

Sol : Argilo-calcaire

Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 29 ans

Densité de plantation : 7000 et 10 000 pieds/Ha

VITICULTURE :

Conduite de la vigne : Taille Guyot

Culture : aucun désherbant : vignes enherbées et travail du sol sous le pied.
Démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 35 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

VINIFICATION :

Table de tri, égrappage 100%

Macération en cuve bois tronconique. Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux.

Elevage: 100% fûts, aucun fût neuf. Soutirage: 11 à 15 mois suivant la dégustation. Sans usage de pompe.

Mise en bouteilles sans collage ni filtrage.

Détails sur ce vin
PINARD
411019

Fiche technique

  • LOIRE
  • Fam. PINARD (Sancerre)
  • 2020
  • Sancerre
  • rouge
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Pinot Noir
  • 91/100
  • pinot noir
  • 14,5

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