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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Vendanges Entières" rouge 2019
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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Vendanges Entières" rouge 2019

94/100 RVF. Le nec plus ultra du pinot à Sancerre...  A garder en cave au moins 5 ans !

PINARD
Quantité

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE PINARD
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Commentaires sur ce :

Domaine Vincent Pinard Sancerre "Vendanges Entières" rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : 94/100.


Fiche technique de cette cuvée rédigée par le domaine :

Cépage : Pinot noir

Lieu-dit : La Pèlerine
Superficie : 35 ares

Sol : Argilo-Calcaire
Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 7000 pieds/ha

VITICULTURE

Conduite de la vigne : Taille Guyot

Culture : aucun désherbant ; vignes enherbées et travail du sol sous le pied

Stratégie de traitements : Démarche biologique ( pas d’insecticide, ni acaricide,  ni anti-pourriture,…)

Rendements : 25 hl/ha

Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

VINIFICATION

Table de tri : Sélection très rigoureuse ; Vendange non égrappée.

Macération à froid en cuve bois tronconique.

Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes, remontages doux.

Elevage : 4  fûts de Chêne pour ce millésime, aucun fût neuf.

Soutirage après 18 mois de barriques. Sans usage de pompe.
Mise en bouteilles dans collage ni filtration.

Détails sur ce vin
PINARD
411047

Fiche technique

  • LOIRE
  • Fam. PINARD (Sancerre)
  • 2019
  • Sancerre
  • rouge
  • 51 € et +
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Vendanges Entières
  • 94/100
  • pinot noir
  • 14

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