Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
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Une AOP prestigieuse ne lui suffit pas ! Au château Haut-Bergey, Paul Garcin est le premier vigneron de Pessac-Léognan à être entièrement bio et biodynamique (labels AB, Demeter et Biodyvin). Le domaine va même plus loin dans l'adaptation de ses cuvées aux goûts plus "modernes" des jeunes dégustateurs. A partir de sélections parcellaires, Paul Garcin propose des élevages originaux pour élaborer des cuvées bien spécifiques qui portent toujours une des plus grandes appellations de Bordeaux, celle des Haut-Brion ou Smith Haut Lafitte par exemple : Pessac-Léognan. Les rouges sont issus principalement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Les blancs sont à base de Sauvignon blanc et Sémillon. Les capacités de garde ne sont pas négligeables, notamment sur la très jeune "Tuileries rouge". Les Cuvées "Paul" sont, à l’inverse, vinifiées pour une dégustation dans les 2 à 5 ans. Nous avons craqué pour ce domaine bordelais très en vogue, et vous le recommandons chaudement !
Notre catalogue est imprimé une fois par an. Il présente l’ensemble de nos vignerons et quelques-unes de leurs cuvées. Sur simple demande, l’édition 2024-2025 (46 pages) vous sera postée gracieusement ou envoyée par email.
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NOTRE SÉLECTION DE CUVÉES DISPONIBLES EN GROS FORMATS (MAGNUMS, JEROBOAMS)
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